Pêché à la ligne un à un Les thons germons sont pêchés à la ligne, un à un, à l’aide d’appât vivant ou à la traîne pendant la campagne de pêche estivale. Cette technique ancestrale de pêche sélective (évitant les rejets) est respectueuse de...
Ortiz: Thon blanc dans l'huile d'olive 112gr
Le thon blanc Ortiz dans l'huile d'olive est un thon de haute qualité. Cette poisson délicieux se pêche utilisant les arts traditionnels, sans endommager sa précieuse viande et sans nuire aux autres...
Ortiz: TFilets d'anchois de Gascogne à l'huile d'olive
Les anchois, péchés et étêtés, sont conservés pendant 6 mois dans des barils de sel, mis sous presse, ils sont enfin découpés en filets à la main puis conservés dans l'huile d'olive....
Ortiz: Anchois à l’ancienne à l’huile d’olive 95g
Les anchois à l’ancienne sont méticuleusement nettoyés de leur sel et les filets sont préparés au couteau.
Ils sont conditionnés dans de l’huile d’olive vierge extra et assaisonnés d’un peu...
Les anchois Serie Oro sont l’une des spécialités de Conservas Ortiz. De grande taille, ils sont nettoyés au chiffon selon la méthode traditionnelle, ce qui permet de conserver tous les arômes d’origine de l’anchois. Les filets sont levés au...
Ortiz: Ventresca
La ventrèche est la partie la plus moelleuse et la plus délicate du thon blanc germon. Elle est présentée en filets finement découpés conservés dans de l’huile d’olive. Unplaisir très apprécié des palais les plus délicats.
